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La gestión de negocios de restauración
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- De
- David Rubert Boher
- |
- Planeta (2018)
- 9788408194279
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Detalles del libro
Una herramienta práctica y efectiva que permitirá a cualquier profesional de la restauración y la hostelería gestionar su negocio.
David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.
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David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.
- Encuadernación Bolsillo
- Autor/a David Rubert Boher
- ISBN13 9788408194279
- ISBN10 8408194275
- Páginas 376
- *_Grosor_* 2 mm
- Año de Edición 2018
- *_Fecha de publicación_* 13/09/2018
- Idioma Castellano
- Colección Ensayo
- *_Alto_* 230 mm
- *_Ancho_* 145 mm
- *_Peso_* 590 g
- Audiencia General / "Trade"
-
Seguridad del producto
GRUPO PLANETA
Avinguda Diagonal, 662-664
08034 - Barcelona
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