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JOSPER (Kastilisch)
Das nächste Buch von Aa. Vv. · erscheint am 21/10/2026
Pasión por las brasas
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Buch Details
Los secretos y el método para cocinar en horno Josper.
El fuego fue el origen. Josper es su evolución.
Una auténtica invitación a dominar la cocina a la brasa desde la emoción y la técnica. Un recorrido donde tradición y vanguardia se encuentran, y donde el horno de carbón Josper se revela como una herramienta capaz de transformar el producto, el gesto y el pensamiento culinario.
Y es que cada receta es un relato, cada servicio una escena y cada brasa una decisión.
Pero este libro es mucho más que un recetario: es un recurso formativo, un mapa preciso de técnicas, tiempos y posibilidades que habitan en cada fase del horno Josper, poniendo en valor su versatilidad, su rendimiento y su papel central en la cocina contemporánea, explicado de manera tremendamente sencilla y para todos los públicos.
Y en el centro de todo, el fuego. Y como su evolución natural, Josper: el hilo invisible que une conocimiento, emoción y creación.
«Cocinamos para recordar. Cocinamos para imaginar. Cocinamos para recibir.»
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El fuego fue el origen. Josper es su evolución.
Una auténtica invitación a dominar la cocina a la brasa desde la emoción y la técnica. Un recorrido donde tradición y vanguardia se encuentran, y donde el horno de carbón Josper se revela como una herramienta capaz de transformar el producto, el gesto y el pensamiento culinario.
Y es que cada receta es un relato, cada servicio una escena y cada brasa una decisión.
Pero este libro es mucho más que un recetario: es un recurso formativo, un mapa preciso de técnicas, tiempos y posibilidades que habitan en cada fase del horno Josper, poniendo en valor su versatilidad, su rendimiento y su papel central en la cocina contemporánea, explicado de manera tremendamente sencilla y para todos los públicos.
Y en el centro de todo, el fuego. Y como su evolución natural, Josper: el hilo invisible que une conocimiento, emoción y creación.
«Cocinamos para recordar. Cocinamos para imaginar. Cocinamos para recibir.»
- Autor/in AA. VV.
- ISBN13 9788408327295
- ISBN10 8408327291
- Buchseiten 304
- Jahr der Ausgabe 2026
- *_Fecha de publicación_* 21/10/2026
- Sprache Kastilisch
- Sammlung Tendencias gastronómicas
- *_Alto_* 250 mm
- *_Ancho_* 200 mm
- Zielgruppe Allgemein / Handel
-
Produktsicherheit
GRUPO PLANETA
Avinguda Diagonal, 662-664
08034 - Barcelona
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